probiotico
COMO É UMA FÁBRICA DE WHEY PROTEIN | FalaLu visita a fábrica da probiótica
[Música] galera hoje o Fala Lu vai mostrar para vocês como é uma fábrica de Whey Protein eu sempre quis conhecer um lugar como esse e hoje vocês vão vir comigo [Música] e encapsulado então a parte toda do pó é feita aqui nessa unidade creatina Whey massa massa pré treino todos pré-treinos tudo que é foco a gente consome suplemento nessa área [Música] a metodologia oficial para análise de proteína é uma metodologia que chama kildal ela é uma medição indireta porque eu vou titulando lá faço uma digestão da amostra eu vou titulando quando muda a cor eu tenho a quantidade de nitrogênio da amostra então pela quantidade de nitrogênio Eu tenho um fator de conversão para vários tipos de proteína de origem animal vegetal quando eu vou fazer com a Whey eu pego o fator de conversão da proteína animal que é 6,38 eu faço essa multiplicação eu chego na concentração proteica então ele começa aqui tirando todas as embalagens vai para aquela outra parte que é uma parte que se chama de Capela que essa parte aqui que é para onde sobe que ele vai para a tubulação e vai parar lá dentro na máquina que legal mas eles vão a vaca essa outra salinha é uma outra salinha que a gente chama de fracionamento mas é um relacionamento só daqui que que ele funciona aqui há uma receita vai uma quantidade de Way com mais um pouco então essa parte menor é feita aqui dentro pessoal da linha fazer o sensorial lá dentro a qualidade faz a validação aqui de todos os lotes também tá Aqui é onde a gente passa todos os rótulos aquela linha é aqui da sequência no pote então ali ele passa por essa máquina para fazer a selagem do refil aqui ele passa pela máquina para assistir rótulos e ali é o fechamento tá [Música] E aí pode passar por aqui também a gente faz a finalização e o controle final de Pedro ele passa por duas checagem de peso lá dentro e aqui de novo tá então se de repente aconteceu algum problema o caminho aqui a gente tem a garantia gente uma coisa que eu aprendi nessa visita Não se preocupem com risco do Peso tá errado e nenhum produto aqui a galera é obcecada por pesagem né E todos os setores e ficou bem claro então vocês estão comprando um pote de 900 Fica tranquilo tem 900 vamos entender como foi essa evolução de produto então que aí depois demorou um pouquinho para começar a entrar proteína whey o registro Demorou cerca de um ano e meio dois anos na necessidade incluir Sim já fundamental ali para para ganho de força aí a gente entrou com registro o registro saiu se eu não me engano final de 2008 por ali e aí foi quando a gente lançou a topperware 3W então o produto tá em linha até hoje né Lógico que a formulação foi melhorando ao longo do tempo mas a gente lançou lá em 2008 era muito era muito comum na época as três W Então tinha um pouco concentrada isolada hidrolisada né sempre sendo mais a concentrada por uma questão de custo porque se você colocar muita ou uma proporção maior de isolada e hidrolisada ou um produto às vezes torna inviável para o consumidor então e também depois dos estudos foi acabando mostrando que não tinha tanta diferença assim em relação a absorção tal é mais questão de lactose eu falo que deveria estar na cesta básica porque eu acho que é um produto que hoje assim minha mãe consome minha mãe faz academia normal como ele conseguiu aporte proteico necessário para o dia só com alimentação é difícil quem consegue comer essa quantidade principalmente com a idade [Música] e a gente vai lá para fora esses produtos aí passam pela máquina de creche e vai para um outro lado que é onde vai fazer a separação para ir para expedição depois de pronto ele passa por outra avaliação da qualidade que eles também acompanham durante o processo para garantir rótulo lote E aí depois lá fora ela faz mais uma inspeção E aí libera o produto para ir realmente para o CD de expedição aqui todo produto que sai em linha a gente recebe uma amostra das batelas estão saindo para a gente provar para ver se a cor favor Gourmet de Way aí você prova se tiver aqui a gente libera então eu espero que de olho fechado você consegue falar com todos e o e é uma proteína derivada do leite é que a gente tem isolada hidrolisada Então a gente tem vários aqui mais sai aqui é a proteína complicada toda do leite né que a gente usa mais na linha Então ela é qual que é a diferença sabe explicar pra gente a isolada é que a gente isola né ela que a gente usa um produto zero lactose tá aí até a gente tem a concentrada que tem a maior concentração de proteína E aí hidrolisada que tem uma porcentagem também que sai bem pouco ela vai bem pouco nos produtos e agora eu vou fazer a parte do processo que eu mais queria aqui é o controle de qualidade ou seja a gente vai provar o Way para ver se ele tá gostoso pronto para ir para o mercado bora bora entra aqui que tem ou 100% Whey então aqui na embalagem de todas as informações gente todas proteína Ai que até comentar com você que a gente comentou da pracinha dos ingredientes proteínas aconselhado sobre leite é que vai dar a quantidade nele então algumas coisas importantes que a gente tem sempre olhar no rótulo eu falo para todo mundo no canal a quantidade de proteína isso aqui é referente a um escudo que a gente vai preparar para vocês aqui tem a quantidade de BCAA isso é super importante porque são os aminoácidos essenciais e aqui atrás a gente consegue ver o aminograma que é a quantidade de cada aminoácido importante para nossa produção de músculo então por exemplo é super importante ver a quantidade de leucina e aqui a gente olha e vê que tem uma quantidade bacana de leucina isso que importa agora vamos ver sabor sabor né tudo [Música] é importante que esteja lacrado né que ele esteja lacrado também né aconselho que garante que não teve nenhum tipo de violação ai o cheirinho cookies é muito bom aí a gente vem ele vai com dosador que a gente prepara o dosador indica essa dose que tá lá atrás e a dose aqui em cima por isso que é importante usar o dosador né Gente não vamos pegar com colher porque senão você não sabe a quantidade que você está consumindo e lá no canal a gente tem vídeo de Way eu falo para galera sempre olhar rótulo olhar porcentagem de leu Se não olhar você atende a necessidade de Deus inclusive para ele não precisar consumir um produto separado de aminoácido porque se a tua proteína já entrega a própria exato Então nossa tabela nutricionais não são por aminoácidos adicionados [Música] tem que ser principalmente [Música] vegetal porque essa composição é naturalmente é pior qualidade né quando você pega as proteínas vegetais elas geralmente elas vão ter uma quantidade de arginina um pouco maior e os bcaas menor que é o Way [Música] [Aplausos] bom hein fresquinho ó saiu do Forno agora eu adoro sabão eu adoro dá uma crocância bom foi aprovado esse aqui qualidade nota 10 pode ir para casa de vocês [Música] [Aplausos] [Música] foi interessante que eu participei da metodologia lá em Xerém que a série do Inmetro no Rio de Janeiro e eu falei isso para eles falei olha Se vocês fizerem as análises os produtos para o Fantástico com o kildão vai dar errado aí eu dei a sugestão lá para fazer por hplc porque o htlc ele quantifica os aminoácidos então Ali você vai pegar se realmente tem exatamente você pegar a origem do produto né quando eles fizeram o nosso produto foi muito bem avaliado uma grande dificuldade que a gente tinha na ocasião de falar que a gente apesar de ser uma empresa pequena tinha muita qualidade preocupava muito com o produto com consumidor o fantástico ali acelerou [Música]
